Griba van Nezha

Ingredienten:
250 zachte (room) boter
300ml olie
200gram poedersuiker
250 gram gemalen kokos
1 zakje bakpoeder
+- 1 kg meel.


bereidingswijze:

Meng de boter met de poedersuiker tot een creme.
voeg de olie toe en blijf roeren
voeg de kokos toe
en voeg daarna de bakpoeder en beetje voor beetje de meel toe.

het deeg moet nét willen gaan kruimelen. (dus nog niet kruimelen!)

maak met 2 handen mooie balltjes. Rond deze een beetje plat af met een topje in het midden en leg ze op een bakplaat.
Druk ze niet plat!!!

Als alles gaat zoals het moet gaan dan komen er gezonde barstjes in het deeg en bolt het balletje mooi op.

Doe er geen poedersuiker meer op!!! ze zijn puur het lekkerst

jam plaatkoek

ingredienten:

3 eieren

200gram suiker

300ml olie

100gram fijne griesmeel (smida)

100gram kokos

rasp van citroen of sinaasappel

1 bakpoeder

extra:

halve pot jam

kokos voor het bestuiven

bereidingswijze:

breek 3 eieren en klop ze los.

Voeg de suiker, de olie, de vanillesuiker, de rasp toe.

Meng dit goed door elkaar.

voeg nu de cocos en de griesmeel toe.

Roer dit goed door.

voeg de bakpoeder toe en meng goed.

voeg nu beetje voor beetje de bloem toe.

Doe dit tot je een stevige, maar zachte deeg hebt. (ik heb tot de 400 gram geteld....)

Neem de grootste bakplaat die je hebt. (hoe groter hoe dunner je bodem)

rol 2/3 van je deeg uit.

verwarm de jam kort en smeer dit over het deeg heen. Strooi er wat kokos over.

Van het laatste stuk deeg maak je kleine sliertjes waarmeer je het deeg versierd.

bak het in de oven tot het een mooie lichtbruine kleur heeft.

laat het afkoelen en snij het in kleine vierkantjes.

feqas met gemalen noten

Ingredienten:
3 eieren
1 glas (ongeveer 100gram) suiker
zelfde glas met olie
snufje zout
100gram amandelen
2 eet lepels nefg (anijszaad)
2 eet lepels sesam
1 volle tl bakpoeder
meel (naar hoeveelheid)

extra:
1 eitjes voor besmeren

Bereidingswijze:

Klop de eieren los.
voeg suiker+zout+olie toe en roer alles door elkaar.
Maal de amandelen, anijs en sesam heel fijn en voeg dat doe.
voeg de bakpoeder toe en roer nu beetje bij beetje de meel erbij.
Neem zoveel meel dat je een stevige maar nog wel glanzende deeg krijgt.

Rol hiervan 2 of 3 (hangt van bakplaat af) lange staven van.
Druk ze een beetje aan en smeer er een eitje overheen.

bak deze tot ze goudbruin zijn.
haal ze uit de oven en bedek ze met een vochtige theedoek.

Snij ze wanneer ze afgekoeld zijn in dunne plakjes en bak deze tot ze mooi goudbruin zijn.

Smakelijk